por Alejandra Valenciano | Abr 26, 2020 | Crónicas
En un sistema excluyente por naturaleza, solo queda la autonomía. Don Elpidio y doña Luisa son autosuficientes. Producen el carbón con el que cocinan; cortan, tuestan y muelen los granos de capomo para el café; siembran milpa y cuidan a las vacas, becerros y gallinas...
por Alejandra Valenciano | Mar 21, 2020 | Biodiversidad
Las malas prácticas en la producción de la raicilla provocarían deforestación y contaminación del agua, advierte investigadora de la UdeG La raicilla es el nombre que se da a dos destilados de agave del occidente de México: la de la Costa, que se prepara en los...
